Salata de Urzica, Brusture și Cartofi 50 g de frunze de urzica, 100 g de frunze de brusture tinere, 1/2 de ou, 100 g de cartofi fierti, 15 g de marar si patrunjel verde, 25 g de ulei vegetal. Frunzele tinere de urzica și de brusture se introduc în apa care fierbe pentru 2 minute, se strecoară, se clătesc cu apa rece, se usucă cu un șervețel, se taie mărunt, se adaugă oul fiert tare și tăiat mărunt și cartofii tăiați în romburi mici, se drege cu ulei vegetal, se garnisește cu mărar și pătrunjel verde.
